En el Mercado de Abastos Estrella sabemos que cada caja, cada costal y cada res surtida cuentan una historia que empieza mucho antes de llegar a nuestros pasillos. Empieza en el campo. Empieza con el campesino y el ganadero.

Ellos son los primeros eslabones de una cadena que alimenta a miles de familias en Nuevo León y más allá. Con su esfuerzo diario, convierten la tierra, el clima y la paciencia en alimentos que sostienen la salud, la economía y la vida de un país entero. Su trabajo es silencioso, pero su impacto es inmenso.

Gracias a ellos, el Mercado de Abastos Estrella puede cumplir su misión: ser un punto de encuentro entre productores, comerciantes y consumidores; un puente entre el origen y la mesa. Cada día, al abrir nuestras puertas, honramos ese legado que viene del campo y que da sentido a nuestra existencia.

El progreso de una nación no se construye solo con industria y tecnología, sino con la certeza de que su gente tiene alimento seguro, suficiente y digno. Y esa certeza nace en las manos de quienes siembran, cosechan, crían y cuidan.

Por eso, en nuestro 60 aniversario, reafirmamos algo que siempre hemos sabido: cuando el campo prospera, prosperamos todos. El campesino y el ganadero no solo abastecen; sostienen. No solo producen; construyen futuro.

El Mercado de Abastos Estrella es, y seguirá siendo, casa de su trabajo, testigo de su esfuerzo y aliado de su historia.

En el corazón de todo país late una verdad sencilla pero profunda: sin quienes producen los alimentos, no hay desarrollo posible. El campesino y el ganadero sostienen, con su trabajo diario, la base misma de la vida social y económica. Son ellos quienes transforman la tierra, el agua y el tiempo en alimento, y con ello garantizan la estabilidad, la salud y el futuro de la población.

Su labor no solo llena mesas; también impulsa cadenas productivas, genera empleo, fortalece economías regionales y preserva tradiciones que dan identidad a las comunidades. Cada cosecha y cada hato representan un acto de resistencia y esperanza frente a los desafíos del clima, los mercados y la modernización desigual.

En un mundo que avanza a gran velocidad, reconocer la importancia del campo es reconocer la importancia de la vida misma. El progreso de un país no se mide solo en infraestructura o tecnología, sino en la capacidad de asegurar que cada persona tenga acceso a alimentos sanos, suficientes y producidos de manera sostenible. Y esa misión comienza, siempre, con el campesino y el ganadero.

Ellos son los guardianes de la tierra y los proveedores del mañana. Su trabajo merece no solo gratitud, sino políticas, mercados y comunidades que los acompañen y valoren. Porque cuando el campo prospera, prospera toda la nación. Quien no ve la grandeza e importancia del campo, tiende a la destrucción de la base halimentaria de un pais y de su pueblo.